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1、負責蔬果的收貨與質量檢查，針對進價進行價格審核
2、完成本部門的銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉計劃的落實
3、負責本部門商品每日訂貨計劃表的落實和調整
4、負責本部門每日促銷計劃的落實
5、負責本部門新品的引進和滯銷商品的替換
6、負責市場調查，了解競爭對手，及時調整商品結構與品相，保證本部門的商品市場競爭力
7、檢查整個部門的補貨、理貨、排面情況。保證生鮮商品的品質良好，包裝完好。訂貨合理及時，補貨及時，排面豐滿美觀。
8、控制損耗和庫存量，提高銷售業績
9、組織實施盤點，并做盤點分析并提出解決問題的相應措施
10、 對本部門員工的培訓與指導