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1.負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。

2.負責餐廳日常客人所需所有面食的加工制作。

3.保管好各種備用原料，保證原料質(zhì)量，按要求存放指定地點。

4.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關，確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生。

5.餐前準備工作按時完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴格控制成品。