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1.在后勤主管的領導下，積極工作，對本職工作認真負責，加工烹調食品菜肴精心操作，保證口味和質量。
2.對配送的食材、調料進行管理，杜絕食材原材變質及數量不符；
3.食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋熟透。
4.配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行。
5.開飯時，耍及時掌握窗口供需情況，調劑各窗口余缺，及時補充，確保供應，不得脫銷。
6.烹調要做到不斷研制、創新菜式，做到色味俱佳；
7.每天售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放。
8.整體廚房、餐廳歸置，做到簡潔、布置得體；
9.注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
10.注意搞好防火工作，安全使用煤氣，防止火災，另應配合后勤管理員的工作；
條件優秀，薪資可面議；