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1、主持召開班前會，帶領(lǐng)員工進(jìn)行能量朗讀或勵志跳舞，活躍團(tuán)隊(duì)氛圍和提升團(tuán)隊(duì)能量
2、協(xié)助主管處理好餐廳日常事務(wù)，嚴(yán)格遵守餐廳和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，關(guān)心員工的思想和生活，掌握員工的思想狀況，幫助其解決問題
3、負(fù)責(zé)每月工作排班，合理安排其下屬員工的工作和休假，以順利完成餐廳的各項(xiàng)服務(wù)工作
4、掌握餐廳訂餐情況，布置、檢查點(diǎn)單員、服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對賓客服務(wù)工作，注意餐廳動態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)的服務(wù)
5、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向主管匯報
6、檢查所以規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助主管最好對點(diǎn)單員和服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高點(diǎn)單員和服務(wù)員的點(diǎn)單服務(wù)技能
7、設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況，確保及時維修保養(yǎng)，使餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)
8、安排好每日值班工作，就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息
9、遵守“八常”規(guī)范化管理體系，堅(jiān)持常整理、常整頓、常清掃、常安全、常維護(hù)、常修養(yǎng)、常節(jié)約、常進(jìn)步八大項(xiàng)內(nèi)容
10、遵守上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)